Tras largo tiempo cuidando de nuestros viñedos para la elaboración de vinos en distintas bodegas de nuestro pueblo Cenicero, lugar donde se sitúan bodegas prestigiosas llega un momento de reflexión y de análisis de nuestro viñedo.

Vemos que las distintas edades de nuestros viñedos (25 hectáreas.) y las diferentes calidades de las uvas, son tratadas por igual a la entrada en la bodega que abastecemos, lo que consideramos que era una pérdida importante de potencial.

A partir de esta Reflexión, decidimos seguir llevando las uvas a la misma Bodega pero con unas excepciones muy estudiadas. Estas excepciones , son las uvas de los viñedos que se destinan a la nueva elaboración de los vinos de calidad TRITIUM.

Bodegas y viñedos Tritium nace en 2003 con la finalidad de elaborar vinos modernos de alta calidad, así como, la producción de aceite de Oliva Vírgen Extra.

Nuestro primer vino TRItium Tempranillo 2003 es elaborado de un viñedo de 5 hectáreas únicas, con una edad entre 80 a 103 años, con producciones muy bajas, estado sanitario impecable y con la calidad suficiente para elaborar un Gran Vino. Su crianza es realizada 11 meses en Barrica Nueva Francesa con un porcentaje de Barrica Nueva Húngara.

Tritium Tempranillo joven 2004 es elaborado de unos viñedos escrupulosamente seleccionados y controlados con una edad media 40 años, en el que predomina una exhaustiva selección de uvas. Su vinificación es por el método tradicional de Rioja con una crianza de 4 meses en Barrica Nueva Francesa con un porcentaje de Barrica Nueva Húngara.